老天津卫的小买卖人做生意讲究吆喝，就如相声艺人所讲，大买卖靠字号靠广告，小买卖靠吆喝，那些当年耳熟能详的小贩叫卖声，当今的年轻人或许都不清楚是什么含义了，所以作为一份非物质文化遗产，很有保留研究的价值和必要。

磨刀人

　　天津地处九河下梢的水旱码头，又是一座五方杂处的移民城市，自清朝末年八国联军租借分割以后，一些过去的 “开洼”、水甸，逐步被开发居住，并逐渐形成了南市、谦德庄、万德庄、郭庄子等贫民居住区，既然是贫民区，就有一些流动的商贩走街串巷贩卖菜蔬百货等商品，也有一些手艺人流动其间谋求生计，为了招揽生意，就有了夹杂着其他地区怯口的津味吆喝声。

　　天津六百多年的老城区已经不复存在，新的城区在不断拆迁中崛起，变化中的天津发展了，现代化了，但津味文化的影子也在渐渐被人们淡忘。作为这座城市曾经拥有的文化基因，一些东西是需要留存下来的，除了老铁桥、五大道，以及代代相传的习俗，更有一些令人回味的声音，尤其是过去街头巷尾的吆喝声，这不仅仅是品今思古的感怀和回忆，还是具有收藏价值的津味文化标本和重要的历史研究资料。